শনিবার ০৭ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাঙালির খাদ্যতালিকা ক্রমেই দীর্ঘ থেকে দীর্ঘতর হচ্ছে। সাম্প্রতিক সময়ে যে যে খাবার বাঙালির রান্নাঘরে ঢুকেছে তার মধ্যে অন্যতম একটি খাবার হল চিয়া সিড। চিয়া সিড এক প্রকার ছোট, ডিম্বাকৃতির বীজ যা সালভিয়া হিস্পানিকা নামক একটি উদ্ভিদ থেকে আসে। এই উদ্ভিদটি মূলত মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। চিয়া সিড বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রাচীন অ্যাজটেক এবং মায়া সভ্যতায় এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ছিল। বর্তমানে সারাবিশ্বের অসংখ্য মানুষ এই খাবার খেতে বেশ পছন্দ করেন।
চিয়া সিডের উপকারিতা:
চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। কী কী লাভ মিলতে পারে এই বীজ থেকে?
* হজমক্ষমতা বাড়ায়: চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়ক।
* হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: চিয়া সিডে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
* ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: চিয়া সিড রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
* ওজন কমাতে সাহায্য করে: চিয়া সিডে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, যা পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে ফলে এটা ওটা খাওয়ার প্রবণতা কমে, সঙ্গে কমে ওজনও।
* হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: চিয়া সিডে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
কীভাবে চিয়া সিড খেতে হয়:
চিয়া সিড খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। নিচে কয়েকটি উপায় আলোচনা করা হল -
* পানীয়ের সঙ্গে মিশিয়ে: আপনি আপনার পছন্দের পানীয়ের সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে খেতে পারেন। যেমন - জল, জুস, স্মুদি অথবা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যায় চিয়া সিড।
* ওটমিলের সঙ্গে মিশিয়ে: সকালের নাস্তায় ওটমিলের সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে খেতে পারেন।
* দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে: যাঁরা দই খেতে পছন্দ করেন তাঁরা দইয়ের সঙ্গে চিয়া সিড মিশিয়ে খেতে পারেন।
তবে চিয়া সিড খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। মাথায় রাখবেন প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে চিয়া সিড খাওয়া উচিত নয়। কারও কারও ক্ষেত্রে চিয়া সিড খেলে পেটে গ্যাস বা অস্বস্তি হতে পারে।
ডিজিটাল প্রযুক্তি কমিয়ে দিচ্ছে মস্তিষ্কের সক্রিয়তা? কী বলছেন চিকিৎসকরা? জেনে নিন
নারীদের আকাঙ্ক্ষা: বয়স বাড়লেও থামে না ইচ্ছা, বলছে গবেষণা
গর্ভাবস্থায় সহবাস: ভ্রান্ত ধারণা ভেঙে দিচ্ছেন চিকিৎসকরা
দীর্ঘক্ষণ না খেলে শরীর নিজেকেই খেতে শুরু করে! মানব দেহের এই ভয়ংকর-অলৌকিক রহস্য জানলে চমকে উঠবেন
‘পাড়া পড়শি মন্দ বলে’, অথচ সমাজের চোখে ‘নোংরা’ এই কাজেই চাঙ্গা থাকে শরীর
শিশুদের স্তনদুগ্ধে ভাগ বসাচ্ছেন বড়রাও! প্রাপ্তবয়স্কদের কি আদৌ স্তন্যপান করা উচিত?
শিশ্নমুখ থেকে লকলক করে সাপের মতো ওটা কী বেরিয়ে আসছে! রোগীর গোপনাঙ্গ দেখে ভয়ে কুপোকাত চিকিৎসকরা
টোপা টোপা, লাল লাল! বাহারি এই ফল খেলে ছুঁতে পারবে না ক্যানসারও, এখন পাওয়া যাচ্ছে বাংলাতেও
রাতের আঁধারে আপনার মুখে চলে যৌন উৎসব! এই অজস্র অর্গাজম—আপনি টেরও পান না, জানেন কারা করছে এই চুপিচুপি মিলন?
কেন রেস্তোরাঁর টয়লেটে রাখা হয় বরফ? কারণ জানলে অবাক হবেন
নারীকে ঘিরে পুরুষের দুর্বলতা কেন? চোখের পিপাসা না মনস্তত্ত্বের ফাঁদ? ইতিহাস বলছে অদ্ভুত সব কথা
৬১ শতাংশ কমে যাবে হৃদরোগের ঝুঁকি! বিছানায় শুয়ে শুয়ে এই কাজটি আর কোনও দিন করবেন না
বিয়ের পরেই মেদের রহস্য ফাঁস! নারীর কোমরের ভাঁজেই লুকিয়ে আদিম রিপুর গোপন খেলা
গ্যাসের ব্যথা ভেবে অবহেলা করলেই বিপদ! লিভার ক্যানসারে গলে পচে যেতে পারে শরীর! কীভাবে চিনবেন অসুখ?
ঋতুশ্রাবে ইতি মানেই রতি সুখের অবসান নয়,নতুন গবেষণায় উঠে এল গোপন সত্য!
গাছের পাতায় ফিরে আসবে সতেজতা! অসুস্থতা কমাতে মাটির নিচেই লুকিয়ে গোপন জাদু?
ফুসফুস নিংড়ে বার করে আনবে থকথকে জমা কফ! সকালে এক কাপ গরম জলে মিশিয়ে খান দু’টি জিনিস
ধমনীতে জমে থাকা থকথকে কোলেস্টেরল জলের মতো গলিয়ে দেয় এই গ্রীষ্মকালীন ফলের বীজ! কীভাবে খাবেন জানেন?
অফিসের বসই 'খুন' করবেন আপনাকে, তবে হাতে নয়, কাজে! কীভাবে রক্ষা পাবেন জানেন?
ইংল্যান্ডের মাটিতে আবার ফ্লপ, ইন্টারনেটে কটাক্ষের মুখে বাংলার ক্রিকেটার
ইরানে হামলা: আমেরিকাকে বড় আশ্বাস দিল ইজরায়েল
খুব দরকার, কিন্তু প্রয়োজনের সময়েই পাচ্ছেন না বিমার টাকা! তখন কী করবেন?
ক্রীড়ামন্ত্রীর অনুরোধে নিয়ম বদল, এবার থেকে কলকাতা লিগে ছ'জন ভূমিপুত্র
রেপো রেট কমল, কমবে গৃহঋণ-হ সব বিভিন্ন লোনের ইএমআই? জানুন লাখ টাকার উত্তর...
ওপেনিংয়ে নেমে শতরান, টেস্ট শুরুর আগে গম্ভীরকে বার্তা রাহুলের
মাঝে আট বছরের বিরতি, আবার প্যারিস ডায়মন্ড লিগে ফিরছেন নীরজ
পাঁচ বছরের জন্য ঝুঁকিমুক্ত বিনিয়োগে আগ্রহী? এই তিন প্রকল্প সমন্ধে জানুন
বিয়ে নয়, একা থাকতেই আগ্রহী কেন মহিলারা? শহরের মেয়েরা কী লুকোচ্ছে সমাজের চোখের আড়ালে?
যানবাহন মালিকদের জন্য বড় খবর, এবার বাড়তে পারে থার্ড-পার্টি মোটর বিমার খরচ! জেনে নিন কারণ
'তৃপ্তির' খোঁজে পুরুষাঙ্গে চার্জার ঢুকিয়ে ত্রাহি ত্রাহি রব বৃদ্ধের! ভয়ঙ্কর কাণ্ডে স্তম্ভিত চিকিৎসকরা
চ্যালেঞ্জ করেছিলেন আইনস্টাইনের তত্ত্বকে! কাজ করতেন নাসা-আইআইটি-তে, জানেন এই ভারতীয় জিনিয়াস'কে?
স্বামীকে ছেড়ে পালিয়ে সোজা বেঙ্গালুরু, প্রেমিকার হাত ধরে গ্রামে ফিরে হুলুস্থুল বাধালেন গৃহবধূ
আইপিএলের মাঝপথেই পাড়ি দেন দেশে, তবে বিদেশি তারকার মনেপ্রাণে এখনও সেই ফ্র্যাঞ্চাইজি
দিল্লির কুতুব মিনারের থেকেও পাঁচগুণ উঁচু এই সেতু
‘ব্ল্যাকমেলের শিকার, মানসিক চাপ থেকেই আত্মহত্যা’, আসানসোলের ছাত্রমৃত্যুতে সামনে বিস্ফোরক তথ্য
বাংলাদেশে জাতীয় সংসদ নির্বাচন কবে? জাতির উদ্দেশে ভাষণে জানালেন মহম্মদ ইউনূস
'কাজ এখনও অর্ধেক হয়েছে', আইপিএল ফাইনালের পর প্রথমবার মুখ খুললেন বলিউড অভিনেত্রী
ভারতের দ্বিতীয় বৃহত্তম এবং প্রাচীন জগন্নাথ মন্দিরের মাথায় বসলো নীল চক্র
জি৭ সম্মেলনে যাচ্ছেন নরেন্দ্র মোদী! ফোন করে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন মার্ক কার্নি, জানালেন খোদ প্রধানমন্ত্রী
দুমড়ে-মুচড়ে গিয়েছে গাড়ি! দুর্ঘটনায় হারালেন বাবাকে, মৃত্যুর সঙ্গে পাঞ্জা লড়ছেন এই জনপ্রিয় অভিনেতা
বিছানায় গেলেই দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম! শোওয়ার আগে শুধু খান 'ঘুমপাড়ানি' ফল
স্বামীতে মন বসছে না, একটু সুখের জন্য ছটফট করছিলেন, কামনার জ্বালায় এ কী করে বসলেন মহিলা?
বিশেষভাবে সক্ষম গৃহবধূকে ধর্ষণের অভিযোগ, গায়ে দেওয়া হল সিগারেটের ছেঁকা, ঘাটালে গ্রেপ্তার তিন যুবক
